Glutenfri nuggets med cornflakes

Sprøde, knasende og saftige glutenfri nuggets med kylling. De er er kæmpe hit herhjemme, og tager ingen tid at lave. De tilberedes i ovnen, så du i mellemtiden kan lave lidt tilbehør dertil. Er der rester tilbage, så fungere de også glimrende kolde i madpakken til de små dagen efter.

Endnu en hverdagsfavorit, til både børn og voksne.

Opskriften er til 4 personer.

Det skal du bruge:

• 450 g. kyllingfilet
• 30 g. majsmel
• 150 g. cornflakes, uden sukker
• 2 æg
• 1 tsk. paprika
• ½ tsk. karry
• 1 tsk. salt
• Friskkværnet peber

Sådan gør du:

1. Skær kyllingefileterne igennem i midten, så 1 kyllingfilet bliver til 2 flade stykker. Del hver stykke i mindre stykker.
2. I en dyb tallerken blandes majsmel, salt, paprika, karry og friskkværnet peber.
3. Knus cornflakesene i en pose, og kom dem i en dyb tallerken.  
4. Pisk de 2 æg sammen i en tredje dyb tallerken.
5. Start med at vende kyllingestykkerne i majsmel-blandingen, derefter i æggene og til sidst i de knuste cornflakes.
6. Kom dine nuggtes på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.

Servere dine nuggets med f.eks.:

• Vegansk mayonnaise med hvidløg
• Polenta fritter med timian
• Gnavegrønt

Eller: 

• Cremet pasta med soltørret tomat, parmesan og timian
• Bønnesalat med bagte tomater, feta, oliven og persille

TIP:

Sørg for at dine kyllingestykker er lige tykke. Du undgår at de bliver tørre ved tilberedningen, da de skal have lige lang tid, hvis de har samme tykkelse.